FOAF.sk - Aký má firma zisk? Kto ju vlastní? Kto má dlhy? Zistite TU

Radíme, ako vypracovať kvalitný biznis plán (časť 5): Marketing v odvetví hotelových a stravovacích služieb

10. augusta 2012 Tlačiť

V predchádzajúcich príspevkoch nášho seriálu o podnikateľskom pláne sme radili, ako vypracovať jeho úvodné kapitoly biznis plánu. Dnes prinášame rady a informácie o tom, čo uviesť do častí o marketingu v prípade, že budete prevádzkovať hotelové alebo stravovacie služby.

Obchodná metóda

Popíšte obchodnú stránku vášho plánu so zameraním na
cieľovú skupinu,
sortiment produktov alebo služieb,
cenovú úroveň
typ podniku, ktorý plánujete zrealizovať.
Pripojíte sa k nejakej sieti hotelov alebo reštaurácii?
Ak áno, akej?

Trh

Popíšte svoju oblasť trhu.
Popíšte oblasť zákazníkov.
Zameriavate sa na určitú skupinu zákazníkov?
Aké sú ich najdôležitejšie charakteristiky?
Aké je množstvo obyvateľov vo vašej oblasti? …… uveďte číslo
Koľko je tých z nich, ktorí sú zákazníkmi inde …… uveďte číslo s mínusovým znamienkom
Koľko je navštevujúcich zákazníkov mimo Vašej oblasti? …… uveďte číslo s plusovým znamienkom
Koľko je potenciálnych zákazníkov? ….. uveďte číslo
Očakávate v budúcnosti zmenu množstva zákazníkov?

Miesto podnikania

Popíšte miesto podnikania.
Aké sú atraktívne verejné miesta vo vašom okolí?
Priložte nákres územia alebo mapu.
Čo si myslíte o dostupnosti daného miesta zákazníkom?

Aké sú parkovacie možnosti v blízkosti vášho podnikania ?
Aké hodnotíte množstvo parkovacích miest? Sú dobré/priemerné/zlé?
Aká je vzdialenosť od miesta parkovania? Je to v blízkosti/niekoľko minút chôdze/veľmi ďaleko?
Aká je cena za parkovanie? Je zdarma/ za nízky poplatok/ za značný poplatok?
Očakávate v budúcnosti zmeny v súvislosti s atraktívnosťou vášho miesta podnikania?
Ak áno, aké?
Uveďte rozmery prevádzky rozdelené podľa rôznych funkcií.
Akú rozlohu majú jednotlivé funkčné časti?
Uveďte kapacitu vášho zariadenia napr. počet stoličiek, počet izieb, počet postelí.
Aká je prevádzková doba zariadenia?

Produkt (sortiment produktov)

Stručne popíšte sortiment produktov, ktoré budete ponúkať s prihliadnutím na cenovú špecializáciu.
Bude rozdiel v sortimente počas dňa a večer?

Cena

Aké sú najdôležitejšie produkty, ktoré budete ponúkať?
Ako stanovíte ceny ?
Aké kalkulácie použijete?

Prezentácia

Aké máte predstavy o prezentácii vášho podniku s ohľadom na exteriér a interiér?
Charakterizujte exteriér: fasáda, názov, značka produktu, parkovanie, vstup…
Charakterizujte interiér: zariadenie, stolovanie, recepcia, bar, sanitárne zariadenia…

Podpora predaja

O čo sa najviac zaujímajú zákazníci?

Tabuľka č. 1

Motivácia k nákupu	Áno – Neutrálne – Nie	Dokážete z ich pohľadu splniť želania?
Rozsah menu	Áno – Neutrálne – Nie	Áno – Nie
Kvalita	Áno – Neutrálne – Nie	Áno – Nie
Cena	Áno – Neutrálne – Nie	Áno – Nie
Parkovacie možnosti	Áno – Neutrálne – Nie	Áno – Nie
Služby zákazníkom	Áno – Neutrálne – Nie	Áno – Nie
Dostupnosť	Áno – Neutrálne – Nie	Áno – Nie
Iné	Áno – Neutrálne – Nie	Áno – Nie

Akým spôsobom oslovíte zákazníkov?
Ktoré motivácie budete zdôrazňovať?
Ktoré z nasledovných nástrojov zdôrazňujete?

Tabuľka č. 2

Reklamné zásielky poštou	Áno – Nie	Veľmi – Málo
Inzeráty	Áno – Neutrálne – Nie	Veľmi – Málo
Sponzorstvo	Áno – Neutrálne – Nie	Veľmi – Málo
Ústna reklama	Áno – Neutrálne – Nie	Veľmi – Málo
Iné	Áno – Neutrálne – Nie	Veľmi – Málo